Celer

2. téma je tu a s ním i CELER. Tak s tím opravdu problém nemám, celer mám ráda, vymyslet nějaký originální recept, to už je horší, myslím, že přede mnou už bylo vše vymyšleno, ale tak snaha byla :)

 A hlavně, celer je dobré podstrojovat našim drahým polovičkám, protože víte proč, je to přírodní afrodiziakum.

Celerovo-mrkvová pomazánka

 

Celer i mrkev nastrouháme na jemném struhadle, pokapeme citronem, osolíme, opepříme a pojíme domácí lučinou s trochou česneku. (recept na domácí lučinu je už asi všem znám, já ho vkládám na stránky už asi 2 měsíce, takže mě předběhl i Láďa Hruška z Novy)

 

Celerovo-sýrová pomazánka

 

postup je úplně stejný, mrkev nahradíme tvrdým sýrem, vynecháme citron.

 

Celerová polévka

 

Osmahneme cibuli, přidáme nakrájený celer, osmahneme a zalijeme vodou. Vaříme do změknutí celeru, poté polévku rozmixujeme, přidáme lučinu a rozmícháme, dosolíme, dopepříme. Na talíři zdobíme plátky jablíčka, osmaženým tmavým chlebem nasucho a sýrem.

 

Šťouchané brambory s kapustou a celerem

 

Dáme vařit brambory, kapustu a celer, když je vše měkké, vše rozšťoucháme s trochou másla, případně dososlíme.

 

Celerovo-okurkový salát

 

Celer nakrájíme na tenké nudličky, pokapeme citronovou šťávou. Kyselé okurky nakrájíme najemno, přidáme celer, jogurt, dijonskou hořčici, sůl, pepř a petrželku.

(poslední 3 a 5  recept jsou inspirovány recepty z knihy Hany Michopulu-Recepty z farmářského trhu)

PS: Sezona celeru je od konce srpna do září max. října, takže v tuto dobu by výš zmiňované recepty prý měli mít úplně jinou chuť, celer by měl být bílý, křupavý jako kedlubna s lehce oříškovým nádechem (jak píše Hana Michopulu)