Postup: Dýni rozkrájíme a odstraníme semínka i s vlákny. Dužinu oloupeme škrabkou na brambory a nakrájíme na kousky zhruba 2cm. Cibuli nakrájíme nadrobno, v hrnci rozehřejeme olej a cibuli osmahneme dosklovata, přidáme anglickou slaninu nakrájenou na proužky a opékáme další 2-3 minuty. Nakonec vložíme dýni, promívháme, podlijeme horkou vodou (400ml) a necháme probublávat 30 minut. V průběhu dušení občas promícháme, pokud kostky stále drží tvar, použijeme šťouchadlo na brambory. Omáčku posypeme petrželí a strouhaným parmezánem.
Hana Michopulu: Recepty z farmářského trhu.
Žádné komentáře:
Okomentovat