Postup: Droždí (42g) rozetřeme s krystalovým cukrem (1 lžíce) na řídkou kaši, zalijeme 150 ml vlažné vody, zaprášíme moukou a necháme kvásek vyběhnout. Přidáme zbytek vody (300ml vlažné) a ostatní ingerdience ( 250g žitné celozrnné, 250g hladké pšeničné, 100ml olivového oleje, 1 lžíce drceného kmínu). Těsto necháme v teple kynout aspň hodinu. Během kynutí 1-2x promícháme. Po vykynutí děláme dalamánky a sypeme kmínem a hrubou solí. Pečeme dozlatova asi půl hodiny na 180°C. Horké dalamánky potřeme slanou vodou.
Žádné komentáře:
Okomentovat