Celozrnné loupáčky se sezamem

Proč se sezamem? Protože mi došel mák:). Jinak těsto za mě zadělala pekárna, kterou jsem si půjčila od tchýně, protože u ní se na ní už docela dlouho prášilo a já si v ní ráda zadělám 2-3x týdně těsto na chleba. Poprové jsem také použila celozrnnou mouku od Statek U roubené studny

Postup: Do nádoby do pekárny nanadáme všechny ingredience, nejprve tekuté, pak sypké, dáváme pozor, aby sůl a droždí nepřišly do styku, dáváme tedy na opačné strany (proč, to netuším, píší to v návodu,tak se tím řídím) vlažné mléko (225g),  droždí (1/2sáčku), celozrnnou pšeničnou mouku (350g) a hladkou mouku (150g), třtinový cukr (50g), změklé sádlo (50g), sůl (6g), zapneme program těsto a čekáme 1,5 hodiny, až je uhněteno a vykynuto

Poté bochánek rozdělíme na 12 dílků a vyválíme oválky, které srolujeme a vytvoříme loupáčky. Dáme na plech a necháme ještě dokynout, potřeme vejcem, posypeme mákem:) a pečeme v rozpálené troubě na 250 stupňů, po minutě stáhneme na 160 stupňů a pčememe 15 minut dozlatova.

Ďábelské avokádo podle Zuzky Light

Postup: Avokádo rozkrojíme napůl, rozklepneme vajíčko, přidáme oblíbené koření. Seřízneme spodek avokáda, aby dobře sedělo na plechu a avokádo posolíme, pak nalijeme vaječnou směs. Můžeme posypat strouhaným sýrem. Pečeme na 220 stupňů dozlatova.

Lichořeřišnice

 

 

Lichořeřišnice větší (Tropaeolum majus L.) je léčivá rostlina z čeledi Lichořeřišnicovité (Tropaeolaceae) - její chybný název je řeřicha. Zařezení: Deficient, rostlinné antibiotikum (bacteriostaticum, virustaticum, antimycoticum)

 

Léčivé účinky

Obsahuje isothyokyanát benzylnatý, silici, draslík, olej a bílkoviny. Droga působí výrazně antibioticky zejména v oblasti močových cest a to na stafylokoky, streptokoky, proteus vulgaris, escherichia coli, salmonely i další druhy bakterií, částečně působí příznivě i v oblasti dýchacích cest.

Hlavní účinek je v oblasti urogenitální, kde droga působí výrazně antibioticky. Podáváme-li léčivo čerstvé, je osvědčenou dávkou 30 až 40 g šťávy nebo 50 až 60 g salátu. Ve stavu sušeném volíme nálev nebo lihovodný roztok. Antibiotické substance se začnou vylučovat po 2-3 hodinách, vylučování dostoupí maxima za 4-10 hodin. Částečně se také vylučují i plícemi a tím příznivě ovlivňují infekční afekce dýchacích cest.

Podává se buď v čerstvém stavu (30 až 40 g šťávy nebo 50 až 60 g salátu) nebo po usušení ve formě nálevu (3x denně po 350 ml nálevu) či lihovodného roztoku. Účinek přichází asi za 2 hodiny, po 16 hodinách však již odeznívá. Dříve se lichořeřišnice užívala i proti vypadáváni vlasů či proti lupům.

---Máslo s lichořeřišnicí---

Máslo necháme povolit na pokojovou teplotu a přimícháme pár květů lichořeřišnice, mažeme třeba na chléb. Uchováváme v lednici a rychle spotřebujeme.

Výborná je lichořeřišnice také do salátů.

Biskupský chlebíček celozrnný

Konečně recept pouze z celozrnné mouky, který není po upečení hutný, ale krásně nadýchaný.

Postup: 60g celozrnné pšeničné mouky hrubě mleté 70g celozrnné pšeničné jemně mleté mouky, 2vajce, 80 g třtinového cukru, 75 ml olivového oleje, 1 bílý jogurt, 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů, posekané vlašské ořechy, hořká čokoláda. Všechny ingredience postupně vymícháme v hustší těsto. Pečeme na 170 stupnů dozlatova. Hotový chlebíček posypeme moučkovým cukrem nebo poléváme čokoládou.

Správně by měly být v chlebíčku i rozinky,ale ty já nerada,tak je vynechávám.

Cizrna na paprice

Postup: Cizrnu z konzervy (měla jsem tu Bonduelle z Brandnooz boxu) propláchneme a dáme do litru vody spolu s majoránkou (1 lžička) vařit.
Ve větším kastrolu na oleji orestujeme cibuli (2 cibule), sladkou papriku(1 lžíce) a lžičku soli. Přilijeme vývar s cca polovinou uvařené cizrny a tyčovým mixérem rozmixujeme na hodně hustou kaši. Propasírujeme ji přes síto, vratíme do hrnce, přidáme zbývající nerozmixovanou cizrnu, pórek (1) a společně krátce povaříme. Nakonec zalijeme smetanou (vyzkušela jsme Meglle Lactose free), dochuíme solí a citronovou šťávou a krátce prohřejeme.

Veselé Veliko-konoce!

Letos po dlouhé době trávíme Velikonoce doma, obvykle obrážíme rodiče a ochutnáváme ty leta osvědčené bochánky, beránky, sekanice a jiné dobroty. Protože obě dcery skolila choroba, nezbylo mi nic jiného, než se do pečení pustit sama.

---MAZANEC---

 

Ingredience:
250 g hladké mouky, 250g ječné celozrnné
50 g jablečné vlákniny
80 g moučkového cukru
250 ml mléka
30 g droždí
1 vejce
120 g hery nebo másla
1 menší lžička soli
špetka muškátového květu
citronová kůra
mandle
1 vajíčko na potření

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, zasypeme trochou mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy vložíme všechny sypké ingredience, promícháme. Přidáme vejce, tuk, kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Vytvarujeme mazanec a necháme vykynout. Pečeme ve vyhřáté troubě (horkovzdušná, 180°C).

---VELIKONOČNÍ BERÁNEK---

 

Ingredience:

220 g na jemno strouhané cukety

3 vejce

120 g třtinového cukru nebo část cukru a část sirupu z agáve

1 vanilkový třtinový cukr

2 dl oleje

400 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva z vinného kamene

3 lžíce holandského kakaa nebo karob

máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

2 hřebíčky (na oči)

 

 Cuketu dobře omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Nemusíme ji loupat. V míse ji pak smícháme s rozšlehanými vejci, oběma cukry, kakaem a olejem. Pak do směsi přidáme polohrubou mouku a prášek do pečiva. Dobře promícháme a těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Mělo by dosahovat téměř k okraji spodní formy na beránka.Beránka dáme do předehřáté trouby a pečeme na 160 stupňů cca hodinu. Zda je hotový, zkusíme pomocí špejle. Po vyjmutí z trouby necháme chvíli odstát a pak vyklopíme. Po vychladnutí vytvoříme pomocí dvou hřebíčků oči, uvážeme mašli kolem



K zamyšlení

Dnes jsem četla něco velmi zajímavého, je to přesně to, co mi mluví z duše a s čím se poslední dobou ztotožnuji. Trvalo mi, než jsem si k tomu došla delší dobu, ale cítím se tak mnohem lépe. Nemusím řešit, to můžu, to nemůžu, teď musím to a ne tohle,....

A teď k věci, článek je z nenápadného časopisu Chuťovka speciál, který byl, tuším, součástí časopisu Žena a život. Jeho autorem je RNDr. et Mgr. Jana Vlková , která pomáhá svým klientům odbourávat zlozvyky v jídle a získat vztah k vlastnímu tělu. (více na www.kulinarnikoucink.cz )

A tady bych si dovolila citovat pár slov z článku:

" Všechny diety a osobní výživové programy jsou na nic, pokud k nim přistupujeme s negativními pocity a obětujeme jim zdravý rozum a radost ze života.

Tělo samo velmi dobře pozná, co mu dělá dobře. Naslouchejme mu a buďme na něj hodní. Dopřejme mu skvělého kamaráda. Jezte s láskou, to ostatní přijde samo."