Kuře pečené na česneku s " Amade" ze zelených fazolek podle Jillian Michaels

Postup: Troubu předehřejeme na 180 st.. Paličku česneku pokapeme olivovým olejem, osolíme špetkou soli a zabalíme do alobalu. Pečeme 15 až 20 minut, až je napůl upečená. Zatímco se peče česnek, kuřecí prsa (4 velká)  zlehka osolíme a opepříme. Česnek vyndáme z trouby, pak stroužky pečlivě naskládáme na kuřecí maso, které dáme na rošt do trouby. Pečeme 15 až 20 minut.

Zelené fazolky (1 hrnek) dáme do 1 l vroucí vody na 2-3 minuty, vyndáme a osušíme. Středně velký hrnec postříkáme olejem ve spreji, zahřejeme na střední teplotu, přidáme utřený česnek (2 stroužky) a mandle (1 lžíce), restujeme až  mandle lehce zhnědnou. Přidáme zelené fazolky a restujeme, až jsou promíchané a teplé. Podáváme s kuřecím masem. 

Na porci: Kalorie 308,8, cholesterol 37,8 mg, tuky: 18,4 g, Nasycené tuky: 3,6 g, kalorie z tuků 27,5, transtuky 0g, bílkoviny 15,7g, Uhlohydráty: 21g, Sodík: 397,3 mg, vláknina: 3,7 g, cukry:1,4 g

Zdroj: Jillian Michaels-Ovládněte svůj metabolismus

Jak asi většina z vás ví, Jillian používá, šťastná kuřata, košér sůl, vše čerstvé,jak jen je to možné, já použila vše běžné, nic speciálního, olej olivový.

 

Treska s kaki

Postup: Tresku nakrájíme na  plátky. Naložíme do olivového oleje. V troubě na vysokou teplotu upečeme papriku, lilek a cibuli. Oloupeme a zbavíme jader, ochutíme olejem a česnekem.Kulatou formu obložíme plátky tresky a naplníme upečenou zeleninou. Kaki Persimon Bouquet a černé olivy nakrájíme na kostičky, „polijeme“ jimi salát, jako by to byla zálivka.

 

inspirace zde

Celozrnné bagely

Jsem strašná ostuda, protože tyhle bagely jsem pekla snad už o prázdninách a teprve teď jsem se dohrabala je dát na blog, i když ono to ani tak nevadí, protože recept už je dávno profláký na dalším skvělém blogu mypancakestory

A abych teda přispěla i něčím jiným,tak tu je trocha historie :)

Podle definice Websterova slovníku je bagel pečivo z kynutého těsta, stočené do kulatého tvaru, povařené ve vodě a pak upečené. Podle často opakované legendy je bagel vynález vídeňského židovského pekaře z roku 1683. Vymyšlen byl jako poděkování za ochranu města před tureckým výpadem, o niž se zasloužil polský král Jan III. Sobieski. Pekař vytvaroval pečivo jako třmen koňského postroje. Už počátkem 20 století se s první vlnou emigrace do USA a Kanady vezl i bagel

Pokud je někomu prd do celozrnné mouky,tak tady jeden košér recept:

Postup:

   V pár lžicích vlažné vody rozpustíme balíček droždí a špetku cukru . Necelý 1/2 litr vody utřeme v míse s rostlinným tukem (3lžíce), do této směsi přidáme vzešlé droždí, cukr (2 lžíce), sůl (1 lžíce) a podle chuti asi 1/2 lžičky pepře.

   Pomocí hnětače zatřeme po částech postupně 700 g hladké mouky (00). Moukou popřášíme i pracovní plochu, vyklopíme na ní těsto a ještě 5 minut hněteme. Během hnětení zapracováváme tolik mouky z pracovní plochy, aby bylo těsto pružné, ne příliš suché, vytvarujeme jako kouli.

   Těsto vložíme do máslem vymazané mísy a potřeme ho ještě trochou másla. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme v teple hodinu kynout. Pak vyklopíme na pomoučenou plochu a zase prohněteme.

   Troubu předehřejeme na 230 stupňů. Z jedné strany pracovní plochy položíme čistou utěrku, z druhé strany utěrku poprášenou moukou. Vyjmeme těsto, rozpůlíme a půlku vrátíme do mísy, přikrejeme a dáme do chladu. Druhou polovinu rozkrájíme na 6 dílů.

   Dáme vařit 3 litry vody. Vezmeme vždy jeden kousek těsta a vytvarujeme bochánek. Palcem omoučeným v mouce vypíchneme uprostřed otvor a pak ho roztahujeme až vytvoříme kroužek. Hotové bagely pokládáme na pomoučenou utěrku.

   Do vroucí vody v hrnci vsypeme cukr (4 lžíce), sůl(1 lžíce) a prášek do pečiva(1 lžička). Po jednom vkládáme bagely a necháme z každé strany 1 minutu povařit, vyndáme, necháme okapat a položíme na čistou utěrku.

   Bílek prošleháme s lžičkou vody. Vymazaný plech posypeme asi 1 lžící kukuřičné krupice. Bagely klademe na plech a potíráme rozšlehaným bílkem. Do malé misky dáme vodu a asi 4 kostky ledu a dáme na dno trouby.

   Plech vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut dozlatova. Necháme ještě 5 minut odpočívat ve vypnuté troubě, pak vyndáme a necháme vychladnout.

Na celozrnné bagely budete potřebovat:

3 hrnky celozrnné mouky
1 hrnek hladké mouky
1 a 1/3 hrnku vlažné vody
1 balíček suchého droždí
2 lžíce cukru
lžíce soli
slunečnicová semínka, sezam, mák, borůvky, kousky čokolady...........
rozšlehané vajíčko se lžící vody a lžičkou soli na potření před pečením

postup pečení už může být stejný jak na klasické bagely nebo z výše jmenovaného odkazu.

 

Salát s makovou zálivkou

Postup: Nejprve si připravíme zálivku. Smícháme citronovou šťávu(1 citron), ocet(1 lžíce), cukr (1 lžíce) a olej (2 lžíce) a trochu soli a pepře, v malé panvi nasucho opažíme mák (1lžíce). V hrnci přivedeme k varu vodu, vsypeme fazolky (200 g) a vaříme 2-3 minuty, aby mírně změkly. Těsně před podáváním smícháme v míse fazolky, nektarinky (3 ks), okurku, cibuli a bylinky ( máta, koriandr, kopr-já dávala jen mátu). Posypeme rozdrobenou fetou nebo balkánským sýrem. Do zálivky přidáme mák a pokapeme salát.

Vepřová s jablky

Postup: Vepřovou pečeni osolíme,opepříme, přidáme stroužky česneku, dáme do vhodné nádoby, podlijeme vodou a peřeme při 175 stupních asi hodinu. Mezitím nakrájíme jablka, zlehka je podusíme na másle dokud nejsou měkká a vláčná. Dáme pozor,aby se máslo nepřepalovalo. Na talíř naservírujeme několik plátků jablek a na ně dáme nakrájenou porci pečeně. Podáváme s rýží nebo bramborem.

Vaječná omeleta se špenátem

Postup: Do rozšlehaného vajíčka s mlékem (asi 3 lžíce) přidáme špenát na proužky, cherry rajčátka na čtvrtky, osolíme, opepříme a nalijeme na pánev a upečeme. Posypeme parmazánem.

Penne s tuňákem

Postup: Těstoviny uvaříme na způsob al dente. Nasekanou jarní cibulku, česnek orestujeme na troše olivového oleje. Vmícháme do horkých těstovin, přidáme nakrájená rajčata, kukuřici a slitého tuňáka. Dochutíme, solí a pepřem.