Dýňová polévka potřetí

Postup: Dýni oloupeme, vydlabeme z ní semínka, nakrájíme na větší kusy. Ve větším hrnci rozehřejeme olej a dýni na něm orestujeme spolu s 2 nasekanými stroužky česneku, zalijeme 100 ml bílého vína a necháme odpařit, zalijeme 500 ml horké vody, přidáme bobkový list a a vaříme doměkka. Na talíři zdobíme parmezánem.

Dýňová omáčka

Postup: Dýni rozkrájíme a odstraníme semínka i s vlákny. Dužinu oloupeme škrabkou na brambory a nakrájíme na kousky zhruba 2cm. Cibuli nakrájíme nadrobno, v hrnci rozehřejeme olej a cibuli osmahneme dosklovata, přidáme anglickou slaninu nakrájenou na proužky a opékáme další 2-3 minuty. Nakonec vložíme dýni, promívháme, podlijeme horkou vodou (400ml) a necháme probublávat 30 minut. V průběhu dušení občas promícháme, pokud kostky stále drží tvar, použijeme šťouchadlo na brambory. Omáčku posypeme petrželí a strouhaným parmezánem.

 

Hana Michopulu: Recepty z farmářského trhu.

Sypká buchta bez těsta

Postup: Smícháme 3 hrnky pol. mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1 prášek do pečiva a připravíme si nádivku ze 3 tvarohů v kostce (v origo  receptu je,že ne z vaničky,já dělala z vaničky:)), 3 celá vejce, 350ml mléka, cukr - dle chuti (spíš aby to bylo sladší), 25ml rumu, 1 vanilkový pudink (jen prášek) a může být i citrónová kůra. Těsto si rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu vysypeme na máslem vymazaný plech, na to nalijeme tvarohovou nádivku a navrch zase sypké těsto. Nahoře buchtu poklademe plátky Hery ( asi půl centimetrové) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dokud vršek buchty není krásně zlatavý.
Já si recept zase upravila, dělala jsem z 1/3 dávky, máslem jsem trošku šetřila a bylo to možná trochu znát:)

Jablečno pohanková kaše

 

Postup: Oloupané a na hrubo nastrouhané jablko spolu s vodou rozvaříme na kaši. Do kaše postupně vmícháme krupici (1 lžíce pohankové krupice nebo dětské krupičky), špetičku soli, lžičku cukru a špetku skořice a ještě 5 minut povaříme. Podáváme vlažné i studené.

Recept je z kuchařky Bio a Dítě a je psán jako bez laktózy a bez lepku. Já se přiznám,že jsem přidala odměrku sušeného mléka, protože nemáme žádná omezení, dle mě byla pak  kaše chutnější.
Samozřejmě byste si mohli udělat takovou kaši i pro sebe, já bych pak volila mléko ať už kravské nebo sojové či ovesné.

Mišmaš

Postup: Tak asi to všichni známe, smícháme, to co nám zbylo. Já si teda uvařila mrkev, přidala brambory a krůtí maso

Ciabatta se sýrem a fíky

Postup: Chléb opečeme  na nepřilnavé pánvi bez tuku dokřupava nebo použijeme topinkovač. Chléb potřeme slabounce jemnou hořčicí, sýr s bílou plísní nakrájíme na plátky a obložíme jím chléb. Fíky nakrájíme na dílky a přidme k sýru.

Fíky

Fíky řadíme mezi ovoce. Z čistě botanického hlediska se však o ovoce nejedná. Fík je ve skutečnosti uzavřené plodenství vzniklé dozráním specializovaného květenství, tzv. sykonia. Živinou číslo jedna jsou v případě fíků sacharidy. Ve 100 gramech čerstvých fíků se nachází 10 g sacharidů s nižší hodnotou glykemického indexu (GI 35-40). Hodnota GI je utvářena převažujícím zastoupením fruktózy, sacharózy, glukózy a vlákninou v podobě pektinu. Pektin náleží mezi rozpustnou vlákninu, která snižuje hladiny krevních tuků a cholesterolu. Fíky obsahují rovněž vlákninu nerozpustnou, jež podporuje peristaltiku a svou přítomností také „čistí“ sliznici střev. Fíky jsou osvědčeným pomocníkem při zácpě. Vyšším obsahem vlákniny a slizovitých látek vykazují mírné laxativní účinky. Zastoupení bílkovin a tuků v čerstvých fících je nízké. Koncentrace živin, vitamínů a minerálních látek se však podstatně zvyšuje v případě sušených plodů. Podíl vody klesá z 85% až na 25%. V dehydratované podobě tvoří sacharidy 50-60% hmotnosti plodu. Sušené fíky poskytují značnou nálož cukrů, proto patří mezi oblíbené zdroje energie při několikahodinových vytrvalostních aktivitách. Na delší trénink si vezměte balíček sušených fíků, které můžete při nižších intenzitách bez problémů konzumovat.

 

Hodnocení: 1O  z 10 možných (pro mě naprostá lahůdka)

 

Recepty: Fíkové lívance

                      Ciabatta se sýrem a fíky